jueves, 28 de septiembre de 2017

Mezclas homogéneas

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Hay mezclas en las que no es posible distinguir fases y presentan una posición constante. Esas mezclas son las homogéneas y se denominan soluciones.
Están compuestas por un solvente y uno o más solutos.

El solvente es el material en el que se dispersa homogéneamente otro. Por lo general es el componente de la solución que está en mayor proporción.
El solvente tiene el estado de agregación de la solución.

Generalmente el soluto es el que está en menor proporción y está distribuido o mezclado uniformemente con el solvente.

En la imagen se pueden observar dos soluciones: el aire y el mar.

El aire es una mezcla homogénea de gases que constituye la atmósfera terrestre, que permanecen alrededor del planeta Tierra por acción de la fuerza de gravedad. El aire es esencial para la vida en el planeta y transparente a simple vista.

Es una combinación de gases en proporciones ligeramente variables, compuesto por 78,09% de nitrógeno , 20,95% de oxígeno , 0,93% de argón , 0,04% de dióxido de carbono y pequeñas cantidades de otros gases. El aire también contiene una cantidad variable de vapor de agua , en promedio alrededor de 1% al nivel del mar, y 0.4% en toda la atmósfera.

El agua de mar o agua salada es una solución basada en agua que compone los océanos y mares. Es salada por la concentración de sales minerales disueltas​ en ella.

Soluciones gaseosas, líquidas y sólidas:

Todas las soluciones son mezclas homogéneas, están constituidas por una sola fase, pero pueden varias sus estados de agregación de la materia.

Existen soluciones gaseosas como el aire, como ya vimos.
Otras líquidas como el vino y los limpiadores multiuso.


Pero también hay soluciones sólidas, denominadas aleaciones, que son mezclas de materiales sólidos en las que intervienen uno o más metales. Por ejemplo, la alpaca es una mezcla de cinc, cobre y níquel. Se usa en vajillas de mesa, cierres de la indumentaria e instrumentos quirúrgicos y odontológicos.
El bronce, es una mezcla de cobre y estaño, y pequeñas porciones de cinc y aluminio. Era muy común su uso en escudos y estatuas. Se utiliza mucho por ser muy buen conductor del calor y en las baterías eléctricas.
Otra aleación muy conocida es el acero inoxidable, que tiene hierro, carbono, cromo y níquel. Se usa muy frecuentemente en la elaboración de cubiertos y de utensilios de cocina.
En la elaboración de alhajas se utiliza el oro 18 kilates, que es una aleación de oro y cobre. Es el metal más preciado, por su belleza, su resistencia a la corrosión y  a las altas temperatura y humedad. Es uno de los metales más blandos y se raya con facilidad. La mayor parte de oro se usa en las monedas y en joyería.
Se considera puro el se 24 kilates.

El agua y las soluciones acuosas:
 Las sales disueltas en el agua mineralizada (agua potable con agregado de sales) y en la mineral (agua natural con minerales disueltos) originalmente tenían estado sólido y son los solutos. El agua, que está en mayor proporción es el solvente.
La solución, mezcla de soluto y solvente está en estado líquido.

Actividades:
1) Realiza una entrada en tu blog que contenga la definición y ejemplos de los siguientes conceptos:
- solución, soluto y solvente.
- solución gaseosa, líquida y sólida
- aleación.

2) ¿El vino tinto y el vino blanco son soluciones? ¿Por qué?

3) Investiga que contienen los tanques de los buzos profesionales.

4) ¿Qué es el latón, qué propiedades y composición tiene?

5) ¿Qué líquidos usas o consumís frecuentemente? ¿Cuáles son soluciones y cuáles no?
¿En cuáles el solvente es agua?

6) Investiga qué es la destilación. ¿Para qué se utiliza? ¿Qué se obtiene de una destilación simple de agua salada?

7) ¿Qué es la cristalización? ¿Para qué se utiliza?

8) ¿Qué es la cromatografía? ¿Para qué se utiliza?

9) Al agua se la suele denominar "solvente universal ¿Por qué? ¿Es correcto llamarla así?



Respuestas
1-Las soluciones son mezclas homogéneas, compuestas por un solvente y uno o mas solutos
        - Todas las soluciones son mezclas homogéneas, están constituidas por una sola fase, pero pueden varias sus estados de agregación de la materia. Existen soluciones gaseosas como el aire. Otras líquidas como el vino y los limpiadores multiuso. Pero también hay soluciones sólidas, denominadas aleaciones, que son mezclas de materiales sólidos en las que intervienen uno o más metales. Por ejemplo, la alpaca es una mezcla de cinc.
     - aleaciones: son mezclas de materiales sólidos en las que intervienen uno o más metales. Por ejemplo, la alpaca es una mezcla de cinc.

2-  El vino blanco y el vino tinto son soluciones, del estado de agregación líquido, ya que el solvente es un líquido.

3- Habitualmente las botellas de buceo se rellenan con aire comprimido. Este aire comprimido debe ser respirable, es decir estar tratado para que pueda ser usado para respiración humana.

4- El latón es una aleación de cobre y zinc. Las proporciones de cobre y zinc pueden variar para crear una variedad de latones con propiedades diversas.  En los latones industriales el porcentaje de zinc se mantiene siempre inferior al 50%. Su composición influye en las características mecánicas, la fusibilidad y la capacidad de conformación por fundición, forja, troquelado y mecanizado.

5- El líquido que más frecuentemente uso y consumo es el agua. El agua no es una solución.

6- La destilación es un proceso por el que la sustancia volátil de una mezcla se separa de otra que no lo es mediante evaporación y posterior condensación de la misma.  Dichas sustancias, que pueden ser componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados, se separan aprovechando los diferentes puntos de ebullición de cada una de ellas, ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no varía en función de la masa o el volumen, aunque sí en función de la presión. En la destilación del agua salada, se obtiene por una mayor parte el agua y por la otra menor parte sal.

7- La cristalización es un proceso químico por el cual, a partir de un gas, un líquido o una disolución, los iones, átomos o moléculas establecen enlaces hasta formar una red cristalina, la unidad básica de un cristal. La cristalización se emplea con bastante frecuencia en química para purificar una sustancia sólida.

8-  La cromatografía es un método físico de separación para la caracterización de mezclas complejas, la cual tiene aplicación en todas las ramas de la ciencia; es un conjunto de técnicas basadas en el principio de retención selectiva, cuyo objetivo es separar los distintos componentes de una mezcla, permitiendo identificar y determinar las cantidades de dichos componentes.

9- El agua la podemos llamar solvente universal, porque es el que más sustancias disuelve, porque es una molécula polar, unidas por puentes de hidrogeno.


Suspensiones y coloides

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Hay ciertas mezclas heterogéneas en las que no se puede distinguir a simple vista las fases. Para tal fin se usa una lupa o un microscopio.
Si colocamos tierra en un vaso con agua y agitamos, la tierra permanecería suspendida solo por cierto tiempo, pero terminaría sedimentándose por acción de la gravedad. Los granos de tierra más gruesos se depositan en el fondo. Lo que queda por encima, que tiene un aspecto turbio, es una suspensión.
Se trata de un sistema heterogéneo. Los granitos más pequeños de tierra quedan suspendidos en el líquido y tardan más en depositarse en el fondo.
Una suspensión o un sólido en suspensión es una mezcla heterogénea formada por un sólido en polvo o por pequeñas partículas no solubles (fase dispersa) que se dispersan en un medio líquido (fase dispersante o dispersora). 
Cuando uno de los componentes es líquido y los otros son sólidos suspendidos en la mezcla, son conocidas como suspensiones mecánicas. Las partículas que forman parte de una suspensión pueden ser microscópicas, y de distintos tamaños, dependiendo del tipo de sustancia
Los aerosoles son suspensiones en gases. Si las partículas suspendidas son sólidas, entonces el aerosol se denomina como humo. Si, en cambio, las partículas suspendidas son líquidas, el aerosol se identifica como niebla.
El término smog se refiere a la suspensión en la que partículas tanto líquidas como sólidas se encuentran dispersas en el aire.Las suspensiones más conocidas y observadas todos los días son las nubes, conjuntos de cristalitos y gotitas de agua muy pequeños suspendidos en el aire.
Observadas a simple vista y con lupa, la leche y la mayonesa no parecen mezclas heterogéneas, pero lo son. En ellas, diminutas partículas se encuentran dispersas en un líquido.
Por ejemplo, en la mayonesa preparada a partir de aceite y yema de huevo, uno de los líquidos es el aceite y el otro es el agua que contiene el huevo. Si se mezcla el aceite con el agua, se separan dos capas. Esto no ocurre en la mayonesa, porque la yema contiene lecitina. Al batir el huevo con el aceite, las moléculas de lecitina rodean las gotitas de aceite y así se mantienen dispersas en el medio acuoso.
Por otra parte, observando la leche con un microscopio potente, se ven, dispersas en el medio acuoso, pequeñas partículas o glóbulos de sustancias grasas.
Las partículas dispersas de estas mezclas heterogéneas son suficientemente pequeñas como para mantenerse suspendidas en el líquido, pero grandes como para distinguirlas con un microscopio potente. Estas mezclas heterogéneas se llaman coloides.


Los coloides se clasifican según la magnitud de la atracción entre la fase dispersa y la fase continua o dispersante. Si esta última es líquida, los sistemas coloidales se catalogan como «soles».


Actividad 2:
1-Una suspensión es una mezcla heterogéneas formadas por un sólido en polvo o pequeñas partículas no solubles, que se dispersan en un medio líquido.
2- Un coloide es aquella sustancia que , al encontrarse en un liquido, se dispersa poco a poco, son suficientemente pequeñas para mantenerse suspensididas en en liquido y pueden distinguirse con un microscopio potente.
3- El smog es una combinación de humo, niebla y diversas partículas ( tanto liquidas como solidas) que se encuentran en la atmósfera. Los aerosoles son suspensiones en gases. Si las partículas suspendidas son sólidas, entonces el aerosol se denomina como humo. Si, en cambio, las partículas suspendidas son líquidas, el aerosol se identifica como niebla.
4- 
   - El Smog La fase dispersa: solido.La fase dispersante:gas.
    -La niebla la fase dispersa:liquido. La fase dispersante: gas.
    -El humo la fase dispersa: solido. La fase dispersante:gas.
5-Los coloides se clasifican según la magnitud de la atracción entre la fase dispersa y la fase continua o dispersante. Si esta última es líquida, los sistemas coloidales se catalogan como soles. El sol es un coloide liquido o solido.



viernes, 15 de septiembre de 2017

Mezclas heterogéneas

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 Como ya vimos, las mezclas formadas por varios materiales que pueden diferenciarse fácilmente, se llaman mezclas heterogéneas.
Presentan dos o más porciones o sectores que pueden distinguirse a simple vista o con el microscopio, que reciben el nombre de fases. Por lo tanto, su composición no es constante.



Sustancias y mezclas

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MEZCLAS HETEROGÉNEASComo ya vimos, las mezclas formadas por varios materiales que pueden diferenciarse fácilmente, se llaman mezclas heterogéneas.
Presentan dos o más porciones o sectores que pueden distinguirse a simple vista o con el microscopio, que reciben el nombre de fases. Por lo tanto, su composición no es constante.
Reconocimiento y método de separación de fases
TRÍA:  Se emplea para extraer, por medio de una pinza, un cuerpo sólido de gran tamaño que forma parte de una mezcla.



FILTRACIÓN: Se utiliza para separar materiales sólidos, granulados o en polvo, de materiales líquidos. La mezcla se puede pasar a través de un filtro (de tela o de papel). Los líquidos quedan retenidos en él.








IMANTACIÓN: Sirve para separar materiales que tienen propiedades magnéticas, como el hierro y el acero. El imán atrae estos materiales y los puede separar del resto de la mezcla.










TAMIZACIÓN: Se emplea para separar materiales sólidos cuyas partículas poseen diferentes tamaños. Cuando la mezcla pasa por el tamiz, quedan retenidas las partículas más grandes.





DECANTACIÓN LÍQUIDO-LÍQUIDO: La ampolla o embudo de decantación se emplea para separar materiales líquidos que no son solubles entre sí y uno flota sobre el otro. La llave permite interrumpir el paso del líquido cuando uno de ellos ya salió y el otro aún está en la ampolla.

















Actividad:
1)      Busquen ejemplos de la vida cotidiana de la industria o de otros ámbitos en los que se usen los métodos mencionados.

2)      A Marina se le cayó el salero de vidrio en el piso de la cocina. ¿Qué podría hacer para recuperar la sal que quedó mezclada con los trocitos de vidrio?

3)      Un sistema material está formado por agua, arena, partículas de corcho y limaduras de hierro, indicar justificando:
a)       Si el sistema es homogéneo o heterogéneo.
b)      Cantidad de fases.
c)       Cantidad de componentes.
d)      Los métodos de separación que se pueden utilizar para separar las fases.

4)      En un recipiente se colocan medio litro de agua, remaches de aluminio y aceite. Indicar que tipo de sistema es, cuantas fases posee, cantidad de componentes y como se debe proceder, dando el nombre del método, para separar las fases.


5)      Proporcione ejemplos de un sistema material constituido por:
a) dos fases y dos componentes.
b) tres fases y tres componentes.
c) cuatro fases y tres componentes.

1)Tría ejemplo: una mezcla de piedras con arena, el ser humano retira las piedras.
Filtración ejemplo: del té y otras infusiones.
Imantación ejemplo: Reciclaje de automóviles: Los automóviles están hechos de diferentes materiales. Cuando son desechados, son triturados y luego, gracias a un potente imán, se extraen sólo los materiales metálicos, que pueden ser reciclados.
Tamización ejemplo: En la cocina suele tamizarse la harina para airearla y homogeneizarla, evitando que forme grumos una vez mezclada con otras sustancias.
Decantación liquído-liquído ejemplo: Separación de biodiesel y glicerina. Ya que esta última es un subproducto de la obtención del combustible a partir de grasas y aceites vegetales o animales, a menudo se requiere de un proceso de decantación para separarlos, ya que la glicerina es mucho más densa.

2) Cuidadosamente ella debería agarrar la mezcla y tamizarla.

3) a) Es heterogéneo, ya que es una mezcla en la que sus componentes se diferencias fácilmente. 

b) y c) 4 ya que hay 4 diferentes materiales.d) Se podría tamizar la arena y las partículas de corcho, y se podría imantar las limaduras de hierro.

4) Es un sistema heterogéneo, tiene 3 fases y componentes. se debe utilizar la imantación para separar los remaches de aluminio de la mezcla y la decantación para separar el agua y el aceite.

5) a) agua y arena.
b) tierra, pasto y semillas.
c) hielo, agua, sal y azúcar. Agua, sal y azúcar. 

martes, 27 de junio de 2017

viernes, 16 de junio de 2017

martes, 30 de mayo de 2017

martes, 16 de mayo de 2017

viernes, 21 de abril de 2017

martes, 14 de marzo de 2017

La Ciencia

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Texto sobre la Ciencia, la técnica y la tecnología.

  La Ciencia responde al deseo del hombre de conocer y comprender racionalmente el mundo que lo rodea y los fenómenos con él relacionados, deseo que lo lleva a investigar científicamente. La investigación científica y el conocimiento científico es a lo que denominamos Ciencia.

  La motivación en el campo de la Ciencia es el Ansia de Conocimientos, la actividad es la investigación científica y el producto es el conocimiento científico.

  La técnica y tecnología responden al deseo del hombre de transformar su entorno. Transformar el mundo que lo rodea, buscando nuevas y mejores formas de satisfacer sus necesidades o deseos. En este campo prima la voluntad de hacer (construir, concebir, crear, fabricar, etc.). La actividad humana y su producto resultante, es lo que llamamos técnica o tecnología, según sea el caso. La técnica implica tanto el conocimiento de las operaciones, como el manejo de habilidades, las herramientas, los conocimientos técnicos y la capacidad inventiva.
  La tecnología y la ciencia marchan juntas. La tecnología utiliza el método científico, comprende un saber sistematizado y en su accionar se maneja tanto a nivel práctico como conceptual. Es decir que abarca el hacer técnico y su reflexión teórica.
Podemos definir tecnología diciendo que es el conjunto ordenado de conocimientos y los correspondientes procesos, que tienen como objetivo la producción de bienes y servicios, teniendo en cuenta la técnica, la ciencia y los aspectos económicos, sociales y culturales involucrados.
  La motivación en el campo de la Técnica y Tecnología es la Satisfacción de necesidades o deseos, la actividad es el Desarrollo, diseño y ejecución, y el producto son los Bienes y servicios, métodos y procesos.

  Hay dos tipos de de Ciencias, y se clasifican en:
Ciencias Formales: son aquellas que establecen el razonamiento lógico y trabajan con ideas creadas por la mente. Esta crea su propio objeto de estudio; su método de trabajo es la lógica deductiva, con todas sus variantes.
Ciencias Fácticas: trabajan con objetos reales que ocupan un espacio y un tiempo. Trabaja con hechos. Se subdividen en naturales y sociales. Las primeras se preocupan por la naturaleza y entre ellas se encuentran la física, la química y la biología.
En tanto que las Ciencias Sociales estudian las relaciones de los hombres entre sí.

  La Física y la Química se igualan porque son dos ciencias fácticas que estudian la naturaleza, por lo que se las denomina Ciencias Naturales.
Además, ambas son Ciencias Experimentales, pues sus conceptos y conocimientos se adquieren a través de la experimentación metódica y sistemática, empleando el denominado Método Científico.


  Se diferencian porque la Física estudia los fenómenos físicos, es decir aquellos que estudian la materia desde un punto de vista externo, no intervienen en la composicion de ésta ni en su estructura, son los que estudian como se comportan los materiales, como cambian de estados o como interactua la materia en general. Mientras que la Química estudia los fenómenos químicos, son todos aquellos en los que se estudia o se ve afectada la composición de la materia como tal, en la que ésta cambia, interactua, se combina o reacciona.

  No puede haber tecnología sin Ciencia.

jueves, 9 de marzo de 2017

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